Las noches de verano son para quedar con amigos y/o familia y disfrutar de las sorprendentes propuestas de ocio, como la vuelta de una nueva edición (y ya vamos por la tercera) del Festival Gastronòmic Corpinnat. Una experiencia que nació en plena pandemia para ayudar a los restaurantes de la zona que no disponían de terraza exterior para poder dar servicio en esa época dura de restricciones.

De esta forma las 11 bodegas que forman Corpinnat, la marca colectiva de la Unión Europea, cedieron sus espacios al aire libre para convocar cenas a la fresca y dar un poco de alivio a este sector que resultó tan castigado por las diferentes ordenanzas sanitarias. Del éxito de ese primer año, se consolidó y en este tercer año participan 34 restaurantes con un menú muy especial para maridar con los diferentes Corpinnats.

En Recaredo han programado 11 cenas a la fresca desde el 15 de junio al 27 de julio con cocineras y cocineros de toda Catalunya que trabajan con productos de alta calidad y de proximidad. Por su parte Recaredo cede el espacio al aire libre y marida los platos con sus vinos espumosos de calidad Corpinnat y de estilo Brut Nature.

Previamente a la cena se puede visitar la bodega y descubrirla en Petit comité. Además de averiguar a qué se debe el nombre del rey godo de esta icónica bodega de viticultores y elaboradores de vinos ecológicos y biodinámicos de secano. Esta bodega casi centenaria, celebrará el próximo 2024 su primer siglo de existencia.

Recaredo participa con sus cenas de verano a la fresca en el III Festival Gastronòmic Corpinnat

Cena del 29 de junio preparada por el restaurante Vilagut con 1 Solete por la Guía Repsol. 

Aperitivos
Brioix de tomate, queso fresco y gelé de hierbas
Paté de pularda con mermelada de tomate
Snack de salmó marinat
Celler Credo Magnum Alors 2019

Platos

Ensalada de cigalas
Sopa de tomate, gamba roja y caviar
Brandada de merluza, calabacín y berros
Recaredo Intens Rosat 2019

Ceps a la crema, yema de huevo y papada ibérica
Cannellone tradicional con perigord
Recaredo Magnum Terrers 2018

Gelatina de pepino con limón
Lubina a la donostiarra con espárragos verdes
Cabrito, escalivada y Corpinnat
Recaredo Serral del Vell 2015

Digestivo Terrers
Espuma de crema catalana
Recaredo Serral del Vell 2015

Para finalizar la cena con una copa de Recaredo Turó d’ en Mota 2008. Es el más exclusivo de Recaredo, un 100% xarel·lo con una crianza de más de 14 años sobre lías.

Reservas en la web de Recaredo y elige tu restaurante favorito (atención que muchos ya están completos) y reserva en el teléfono indicado.

Agenda de cenas Recaredo: Deliranto con una Estrella Michelin 15 de junio. Teca Balís el 20 de junio. Rasoterra el 27 de junio. Vilagut el 29 de junio. Ramón Cuadras el 5 de julio. Ca l’Amador el 7 de julio. Enoteca Paco Pérez con 2 Estrellas Michelin el 10 de julio. Alianza d’anglas con 1 Estrella Michelin el 12 de julio. Quatre Molins con 1 Estrella Michelin el 18 de julio. Cal Pere del Masset el 25 de julio. Debut el 27 de julio.

Bodegas adscritas a Corpinnat: Recaredo, Gramona, Llopart, Nadal, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet de Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candi, y Pardàs.

© 2023 José María Toro. All rights reserved. Prohibida la reproducción total o parcial de este artículo. Total o partial reproduction of this article is prohibited. También prohibido usar el pingback. Also prohibited pingback

Fuente: Blog Hedonista